“毛抓豆，季节性非常强的菜，最近正是吃新鲜毛豆的时候，老家的亲戚送了一大盆儿。正好做一般新鲜的猫抓豆炒着吃。味道特别香甜而且做的时候我调料也只放生抽这一样。能保持他本来有的香气。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒毛抓豆的做法步骤
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1新鲜毛豆用清水泡发这个要泡十个小时以上 -
2准备好所有的配料 -
3毛抓豆切斜刀口，放任漏盆沥干水分 -
4热锅起油最好是菜籽油油要少放不成熟。吃的时候放上所有调料爆香。 -
5放毛豆翻炒五分钟以上 -
6起锅放盐
小窍门
由于这个毛豆自己是带一点酸味的，所以是不能放醋的。
使用的厨具：炒锅
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