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诗文 土豆炖牛肉
释义
土豆炖牛肉的做法
“牛肉炖土豆是道家常菜却百吃不厌,牛肉鲜香、土豆软糯、二者搭配合理,汤鲜味美。”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
辅料
  • 适量
  • 3片
  • 3段
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 土豆炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净浸泡出血水(多次换水)再洗净,锅中水烧开进行焯水后捞出,锅中加入适量食用油烧热,加入料酒、五香粉、酱油、姜片、葱段、冰糖炒出色后下入焯水的牛肉翻炒。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:2
    2
    (炖制品我喜欢用铁锅),炖制15分钟肉已入味加适量盐转至高压锅中压制。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:3
    3
    高压锅中压制半小时。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉从高压锅中再倒入炒锅收计。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:5
    5
    土豆2个去皮切片与牛肉炖制调味后撒葱花,加入少许鸡精出锅。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:6
    6
    牛肉炖土豆成品装盘,汤鲜味美、牛肉炖土豆这道家常菜百吃不厌。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 16:10:59