“皮肚面是南京的特色风味名小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皮肚面的做法步骤
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1我是买的皮肚，放入水里泡软 -
2捞出挤干水分后切小备用
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3肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会
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4黑木耳提前泡发好
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5猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会
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6青菜和番茄洗净切小备用
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7起油锅放入猪肝炒至变色捞出
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8另外准备一个锅煮开水后放入面条煮至八成熟
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9另外准备一个大锅放入适量清水加入一盒浓汤宝煮至融化
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10放入黑木耳、皮肚、榨菜丝
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11放入煮过的面条
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12放入番茄片和青菜
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13放入肉丝划散烫熟
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14放入猪肝再次煮开
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15加点盐调味
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16出锅装盘后可以加点辣油
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17成品图
小窍门
配料根据自己喜好调整，我的做法不正宗的，南京应该用的鸭高汤煮的吧，我偷懒用了浓汤宝
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜