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诗文
【飞禽走兽】珍珠丸子
释义
“这个菜做起来很简单的,吃起来有肉馅粽子的感觉呢1”
食材明细
主料
猪肉
300克
糯米
适量
辅料
葱花
适量
油盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蛋清
一个
胡萝卜
半根
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
1
糯米淘净,放清水里浸泡3个小时以上。
2
猪肉剁成馅,加入一个蛋清,顺一个方向搅拌上劲,加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
3
将胡萝卜切成薄片。
4
将泡好的糯米沥干水,肉馅用勺子舀成丸子,放到糯米中滚一下,用手团一下,让表面的糯米嵌入肉里。
5
将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上,将肉丸子摆放好。
6
开火,开锅后蒸15分钟左右即可。
小窍门
一开始做丸子的时候,肉馅有点稀,可能是我搅拌的时间不够长,或者蛋清放的多了~~
没有姜,所以就没放,我也不喜欢吃姜,正常情况下方放点比较好~~
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更新时间:2025/10/22 19:46:18