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诗文 清蒸梭鱼
释义
清蒸梭鱼的做法
“丹桂飘香,蟹肥菊黄,秋分是美好宜人的时节。秋分者,阴阳相半也,从秋分开始白天比晚上短。今日秋分下了一天的雨,窝在家里,琢磨点吃的吧。
梭鱼,一直是鱼类中的最爱,因其没有小刺,可以放心的大快朵颐,更适合老人和孩子吃。
常吃梭鱼有益心血管。梭鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。可保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
民间就有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。”

食材明细

主料
  • 梭鱼 一条
辅料
  • 海天蒸鱼豉油 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸梭鱼的做法步骤

  • 清蒸梭鱼的做法步骤:1
    1
    卖鱼的师傅已经把鱼宰杀,回到家只需把梭鱼洗净,控水。
  • 清蒸梭鱼的做法步骤:2
    2
    准备调料:蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、干红辣椒、香菜
  • 清蒸梭鱼的做法步骤:3
    3
    鱼入盘,放入葱丝、姜丝,上蒸锅开锅10分钟即可。
  • 清蒸梭鱼的做法步骤:4
    4
    将葱姜挑出,重新放入葱姜,红辣椒段、香菜,倒入蒸鱼豉油,热油淋在上面,炸出香味,上桌。

小窍门

1、如有小孩或不能吃辣,辣椒可不放,换成胡萝卜丝,也蛮好看的。
2、如果鱼比较大,时间可适当延长。
3、一定要热油淋上去,才能出香味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 4:30:34