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诗文 黄油小曲奇
释义
黄油小曲奇的做法
“玩烘焙一年多了,失败一半成功一半,现在做的曲奇比较拿手,儿子很喜欢吃,偶尔还会带去幼儿园给老师和小朋友们一起分享,小朋友们都会说溜溜妈妈做的饼干好好吃哦,听着心里美滋滋的!”

食材明细

主料
  • 黄油 100克
  • 低筋面粉 180克
  • 糖粉 60克
  • 全蛋液 40克
辅料
  • 香草粉 1/4勺
  • 泡打粉 1/2勺
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

黄油小曲奇的做法步骤

  • 黄油小曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油取出冰箱后软化
  • 黄油小曲奇的做法步骤:2
    2
    加入糖粉打发至蓬松状态
  • 黄油小曲奇的做法步骤:3
    3
    分三次加入全蛋液,打发至蛋液和黄油完全融合
  • 黄油小曲奇的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉,香草粉,泡打粉,用刮刀搅拌均匀至面粉完全湿润
  • 黄油小曲奇的做法步骤:5
    5
    装入裱花袋,在烤盘上挤出自己喜欢的花纹,挤好后放入烤箱,中层180℃烤10分钟左右
  • 黄油小曲奇的做法步骤:6
    6
    烤好晾凉后放密封罐以免受潮影响口感

小窍门

1.烘烤时间和温度根据每家烤箱来自己调节
2.做曲奇不能用颗粒的砂糖,最好是糖粉,没有的话超市买的棉白糖也可以,总用砂糖的话曲奇就会没有花纹了
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/16 9:13:53