“家里还有十几袋的鸡蛋干，本来想着卤一下给孩子们吃了，但是小宝有点发烧，又不能吃蛋制品，后来将鸡蛋干改成了莲藕。感觉也是棒棒哒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕卤牛肉的做法步骤
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1备好所用食材，忽略鸡蛋干。 -
2将牛腱子改刀用清水泡洗。
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3砂锅里加入蒜头，辣椒，及清水。
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4将泡洗好的牛腱子下锅，并加入细盐。
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5再加入酱油提味提色。
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6微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。
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7大炎煮开，再转小火焖煮45分钟。
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8煮好后不要着急出锅，关火入味数小时。
小窍门
卤是让食材有味的一种方法，但是关火泡制入味更是锦上添花的节奏哦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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中式宴请