食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小兔巧克力面包的做法步骤
-
1面包机加入高筋面粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，鸡蛋液，清水，盐，进行初次揉面。面团揉太光滑。此时直接烘烤会使面包不够柔软。所以揉完了之后要进行手动。 -
2取出面团。 -
3向前轻摔。 -
4手向前将面团卷起 -
5摔打一阵的面团加入黄油15g重新放入面包机。发酵至两三倍大。 -
6与此同时，将低粉、蛋黄、可可粉、鲜奶、白糖25g放入小锅中煮成糊。 -
7再加入化开的巧克力和黄油5g。搅拌匀均。即为巧克力馅。 -
8将面团平均分成四个大面团，八个小面团。并滚圆 -
9小面团擀开。 -
10卷起来。做成橄榄形。 -
11大面团擀开。 -
12包入巧克力馅。 -
13摆上兔耳朵，将一头按扁。再放上头。 -
14再次发酵约半小时，刷上全蛋液。 -
15烤箱预热。上下火180℃、中层烤15分钟 -
16用裱花带装上化开的巧克力。挤出表情即可~
小窍门
面包最好放凉了再吃。不然对身体不太好哦、~
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
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