“猪舌头，用我们家乡的方言说就是“赚头”的意思。所以无论是做生意，还是想谋求发展的，都喜欢卤猪舌头吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤口条的做法步骤
-
1猪舌头洗净，用开水焯5分钟，再用清水漂净。 -
2取小砂锅，放入猪舌头，加八分满清水。 -
3放入姜片，葱，八角，桂皮. -
4放入辣椒，老抽，鲜抽，糖。 -
5大火煮开，小火50分钟。 -
6加点盐，大火3分钟左右。 -
7切片装盘，沾上自己喜欢的粘料即可。
小窍门
1.为防止粘锅底，要常常浮动一下。
2.卤汁捞去杂质，放冰箱保存，可以再用。
3.也可以把卤汁用大火收稠些，加些鸡精，做为沾料。
4.记住，盐一定要最后才放哦。
2.卤汁捞去杂质，放冰箱保存，可以再用。
3.也可以把卤汁用大火收稠些，加些鸡精，做为沾料。
4.记住，盐一定要最后才放哦。
使用的厨具：砂锅
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