“芸豆又叫四季豆、豆角……是南北方人都爱吃的菜。虾干除了干吃还可以做菜。这一红一绿走到一起就变得鲜香可口，又是一道饭遭秧菜品！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虾干裹芸豆的做法步骤
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1虾干适量，入沸水煮软后去壳撕成段或粗条 -
2撕成小段，横撕竖撕都可以。
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3芸豆掐去两头，洗净后煮熟。切成斜片备用
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4老姜及大蒜备好
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5油锅烧热倒少许油，然后放入老姜、花椒炒香
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6倒入切好的芸豆翻炒一下，放少许盐炒均匀。然后倒入虾干翻炒。加入蒜粒翻炒均匀。
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7出锅，装盘。
小窍门
1.煮芸豆必须煮熟。
2.炒芸豆时放盐不可放多，也不可倒虾干后放盐，因为虾干有盐味，以免过咸。
2.炒芸豆时放盐不可放多，也不可倒虾干后放盐，因为虾干有盐味，以免过咸。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜