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红烧肉-详图
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
大料
适量
酱油
适量
糖
适量(或者冰糖)
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块
2
放入凉水中焯,到水沸腾后继续焯五分钟,捞出沥干水分
3
大蒜这样用刀按扁,比较容易剥
4
准备配料,葱姜蒜大料,我大料一般只放一大一小,多了味道不好
5
开火倒油化糖
6
糖变红的时候倒入五花肉炒糖色
7
倒入酱油和老抽,差不多2:1吧,我不喜欢颜色太深
8
加入开水,大火煮沸后,调小火
9
就这样,小火
10
最后大火收汤,要全收没,注意别糊。最后成品图忘记照了,盛出来就着急吃了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 15:04:11