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诗文	红烧肉-详图
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 老抽 适量 大料 适量 酱油 适量 糖 适量（或者冰糖） 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 五花肉切块 2 放入凉水中焯，到水沸腾后继续焯五分钟，捞出沥干水分 3 大蒜这样用刀按扁，比较容易剥 4 准备配料，葱姜蒜大料，我大料一般只放一大一小，多了味道不好 5 开火倒油化糖 6 糖变红的时候倒入五花肉炒糖色 7 倒入酱油和老抽，差不多2:1吧，我不喜欢颜色太深 8 加入开水，大火煮沸后，调小火 9 就这样，小火 10 最后大火收汤，要全收没，注意别糊。最后成品图忘记照了，盛出来就着急吃了。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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