“最近在减肥，多吃素少吃荤。今天做了一道素菜“鱼香杏鲍菇“。杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳，营养丰富，一道鱼香杏鲍菇，咸，甜，酸，辣具备，味道好极了。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
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1准备的材料。 -
2黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。
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3蒜切末，生姜去皮切丝。
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4碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。
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5锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。
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6再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。
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7接着放入杏鲍菇煸炒至软。
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8加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。
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9淋入鱼香汁。
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10加入蒜末，翻炒收汁即可。
小窍门
锅中煸炒花椒粒要用小火，炒出香味丢弃不用，留花椒油。
使用的厨具：炒锅
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