“鲈魚富含蛋白质，维生素A、B族维生素，及钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾，益脾胃，亦有补脑健脑之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
清蒸鲈魚的做法步骤
-
1鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。 -
2将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。
-
3锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。
-
4盖上盖子，大火蒸10分钟。
-
5锅中烧个芡汁。
-
6取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜