食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼清洗干净、切成块。 -
2加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。 -
3姜蒜切碎、干辣椒切段 -
4取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。 -
5锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。 -
6锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。 -
7烧开后加盖焖煮五分钟。 -
8大火收汁、撒上葱花即可。 -
9成品！ -
10成品！
使用的厨具：炒锅
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