网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 英式炸鱼柳
释义
英式炸鱼柳的做法
“英式炸鱼柳是西餐中常见的一道小吃,比薯条更富有口感。今天炸鱼柳选用的龙利鱼肉质细嫩,营养丰富。将裹上脆酱的鱼柳炸至金黄,配合秘制酱汁,口感馥郁,酸甜可口,趁热吃外皮酥脆可口,里面还保留着龙利鱼鲜嫩柔细的风味,重要的是在家也能做!(详细做法看美餐视频)”

食材明细

主料
  • 龙利鱼 适量
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 蛋黄酱 适量
  • 柠檬 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 啤酒 适量
  • 浓缩橙汁 适量
辅料
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

英式炸鱼柳的做法步骤

  • 英式炸鱼柳的做法步骤:1
    1
    龙利鱼切成手指粗细的条,倒入白葡萄酒、柠檬汁、白胡椒粉、盐腌制半小时。
  • 英式炸鱼柳的做法步骤:2
    2
    取容器,加入一半淀粉和一半面粉,倒入啤酒搅匀做成面糊。取另一个容器放入蛋清打至发,最后把两者充分的搅拌在一起,制成脆浆。
  • 英式炸鱼柳的做法步骤:3
    3
    鱼柳拍上面粉再裹上脆浆,放入七成热油中炸至表面微黄,控干油后摆盘;
  • 英式炸鱼柳的做法步骤:4
    4
    将浓缩橙汁和蛋黄酱混合而成的酱汁均匀的挤在鱼柳上,放上薄荷叶装饰即可。

小窍门

1、腌鱼的时间尽量长一些,在半个小时以上,可以让调料入味;
2、在制作面糊的时候,鸡蛋清要打发,这样在炸制的过程中鱼才不会沉底;
3、在鱼柳裹面糊时,尽量裹均匀,这样炸出来的鱼更加酥脆和美观;
4、这道菜出锅后,尽快食用,以免返潮。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:01:38