食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
浆果妙芙的做法步骤
-
1金宝酥粒：将黄油切成小块冷藏，低粉，杏仁粉，白砂糖，盐混合搅拌均匀。 -
2加入冷藏后的黄油，用指尖将低粉与黄油搓成小。 -
3搓好后可以冷冻保存。 -
4黄油室温软化，加入黑糖与白砂糖，将两者充分压拌成泥状。 -
5打蛋器将其打至颜色变浅，体积膨胀。 -
6分次加入蛋液，每添加一次都要充分搅打充分，再添加下一次。 -
7低粉，泡打粉提前混合过筛，将四分之一加入到黄油糊中，压拌至无大量干粉，少量可忽略。 -
8加入一半的牛奶，简单搅拌，底部有牛奶残留可以忽略。 -
9再加入剩下低粉的一般，重复上述过程直至添加完。 -
10压拌好的面糊不需要非常细腻，切勿过度搅拌。 -
11冷冻的浆果无需解冻，直接添加到面糊中，简单搅拌。 -
126寸戚风模具中放置一张油纸，边缘无需完全贴合，将面糊倒入到模具中，大致抹平。 -
13表面撒上金宝酥粒，预留出来的冷冻浆果，再撒一层金宝酥粒。 -
14烤箱180度，烘烤55分钟，具体温度与时间感觉自己烤箱脾气酌情调节。 -
15出炉立刻脱模至于晾网上，摊凉后密封保存。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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