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诗文 浆果妙芙
释义
浆果妙芙的做法

食材明细

主料
  • 黄油 55克
  • 黑糖 20克
  • 鸡蛋 55克
  • 牛奶 52克
  • 低粉 130克
  • 泡打粉 3克
  • 冷冻浆果 120克
  • 装饰浆果 40克
辅料
  • 黄油 25克
  • 0.5克
  • 10克
  • 杏仁粉 28克
  • 低粉 28克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

浆果妙芙的做法步骤

  • 浆果妙芙的做法步骤:1
    1
    金宝酥粒:将黄油切成小块冷藏,低粉,杏仁粉,白砂糖,盐混合搅拌均匀。
  • 浆果妙芙的做法步骤:2
    2
    加入冷藏后的黄油,用指尖将低粉与黄油搓成小。
  • 浆果妙芙的做法步骤:3
    3
    搓好后可以冷冻保存。
  • 浆果妙芙的做法步骤:4
    4
    黄油室温软化,加入黑糖与白砂糖,将两者充分压拌成泥状。
  • 浆果妙芙的做法步骤:5
    5
    打蛋器将其打至颜色变浅,体积膨胀。
  • 浆果妙芙的做法步骤:6
    6
    分次加入蛋液,每添加一次都要充分搅打充分,再添加下一次。
  • 浆果妙芙的做法步骤:7
    7
    低粉,泡打粉提前混合过筛,将四分之一加入到黄油糊中,压拌至无大量干粉,少量可忽略。
  • 浆果妙芙的做法步骤:8
    8
    加入一半的牛奶,简单搅拌,底部有牛奶残留可以忽略。
  • 浆果妙芙的做法步骤:9
    9
    再加入剩下低粉的一般,重复上述过程直至添加完。
  • 浆果妙芙的做法步骤:10
    10
    压拌好的面糊不需要非常细腻,切勿过度搅拌。
  • 浆果妙芙的做法步骤:11
    11
    冷冻的浆果无需解冻,直接添加到面糊中,简单搅拌。
  • 浆果妙芙的做法步骤:12
    12
    6寸戚风模具中放置一张油纸,边缘无需完全贴合,将面糊倒入到模具中,大致抹平。
  • 浆果妙芙的做法步骤:13
    13
    表面撒上金宝酥粒,预留出来的冷冻浆果,再撒一层金宝酥粒。
  • 浆果妙芙的做法步骤:14
    14
    烤箱180度,烘烤55分钟,具体温度与时间感觉自己烤箱脾气酌情调节。
  • 浆果妙芙的做法步骤:15
    15
    出炉立刻脱模至于晾网上,摊凉后密封保存。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   高颜值  
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更新时间:2025/3/15 12:36:54