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诗文	丹麦手撕面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 370g 低筋面粉 130g 辅料 白糖 90g 酵母 8g 盐 6g 奶粉 22g 鸡蛋 70g 水 210g 牛奶 25g 黄油 40g 裹入黄油 220g 蛋液 适量 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 丹麦手撕面包的做法步骤 1 液体部分先放入厨师机的大碗里。 2 除了盐和黄油放入其它粉类。 3 启动厨师机一个和面程序。 4 加入盐和黄油继续启动厨师机。 5 揉出手套膜。 6 取出面团用手拍扁裹上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。 7 黄油切成片放在油纸上如图。 8 盖上一层油纸擀成长方形薄片放冰箱冷冻十分钟。 9 冷冻好的面团擀成长方形，放上黄油片。 10 包起来。 11 擀成长方形。 12 折三折裹保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。 13 这是第二次擀成长方形。 14 第二次三折。 15 第三次擀成长方形。 16 第三次三折。 17 擀成厚1.5厘米的长方形。 18 四周的边角都切掉，切成宽4厘米的长条。 19 放入六寸模具中。 20 利用烤箱发酵功能，发酵制模具八分满。 21 发酵好的生坯。 22 刷蛋液。 23 烤箱提前预热上下火185°烤35分钟。 24 成品图 小窍门 可以做4个六寸的 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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