食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
丹麦手撕面包的做法步骤
-
1液体部分先放入厨师机的大碗里。 -
2除了盐和黄油放入其它粉类。 -
3启动厨师机一个和面程序。 -
4加入盐和黄油继续启动厨师机。 -
5揉出手套膜。 -
6取出面团用手拍扁裹上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。 -
7黄油切成片放在油纸上如图。 -
8盖上一层油纸擀成长方形薄片放冰箱冷冻十分钟。 -
9冷冻好的面团擀成长方形，放上黄油片。 -
10包起来。 -
11擀成长方形。 -
12折三折裹保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。 -
13这是第二次擀成长方形。 -
14第二次三折。 -
15第三次擀成长方形。 -
16第三次三折。 -
17擀成厚1.5厘米的长方形。 -
18四周的边角都切掉，切成宽4厘米的长条。 -
19放入六寸模具中。 -
20利用烤箱发酵功能，发酵制模具八分满。 -
21发酵好的生坯。 -
22刷蛋液。 -
23烤箱提前预热上下火185°烤35分钟。 -
24成品图
小窍门
可以做4个六寸的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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