“用料具体看个人得口味，若喜欢口味稍辣的克多放两个辣椒，辅料还可以加香叶之类的，实践证明我配的这么多辅料味道也可以，若喜欢吃卤蛋的可以放进去味道应该也不错。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五香卤鸡肝的做法步骤
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1鸡肝500克 -
2葱洗净打结，姜切片辅料若干 -
3生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。 -
4浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。 -
5锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。 -
6换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的辅料，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。 -
7煮制好的鸡肝晾凉，入味 -
8切片，摆盘。
小窍门
小贴士：
1.鸡肝一定要浸泡至少两个小时以分解出毒素。
2.鸡肝烹制一定要煮熟。
3，一次不可吃太多。
1.鸡肝一定要浸泡至少两个小时以分解出毒素。
2.鸡肝烹制一定要煮熟。
3，一次不可吃太多。
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