诗文 | 雪花蓉小餐包 |
释义 |
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食材明细
雪花蓉小餐包的做法步骤
小窍门
1配方里的黄油可以用猪油替代,不过这样制作出来的面包将会白一些。
2刚开始的面团会很粘,塑料刮板是一个很有用的工具,可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。 3建议使用塑料案板,一是因为它和木案板比起来不易沾,二是木案板的材质很容易滋生细菌,在上面反复揉面,相对来说没有那么卫生。 4在家庭手工揉面时可以选择一张和腰差不多高的桌子,把案板放在桌子上,侧着身子,用手快速按揉面团,并把身体的力量压在手上,利用腰部和身体的力量来揉面。 5如果有朋友为了省力购买了面包机或者厨师机来帮忙揉面,使用机械揉面的流程大概是一致的,可以用同样的方法来检测面团的薄膜。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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