“闲来无事总是想到这道菜，也可以说是零食吧，小时候都是到新年才会做，那时候可馋了，现在想吃就做，这道菜也是孩子的最爱。特别好吃。外面卖的既不好吃又贵，虾不新鲜而且面粉放太多。想吃正宗的虾枣丸还是自己动手做吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
潮汕正宗虾丸子的做法步骤
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1葱白切碎 -
2马蹄切碎，小粒状
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3肥肉切小粒，不要瘦的，要全肥肉
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4海虾去壳稍稍切一下。一只切一刀那样，别切太小了
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5全部食材切好放在一起加面粉加盐加鸡粉搅拌均匀
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6腐皮摊开，把搅拌好的馅料放入腐皮均匀抹开，然后卷半圈，切开腐皮，这样一条就做好了，全部都这样做好，注意腐皮遇风易碎，所以卷快些
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7全部卷好切平均一样大小
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8全部切好
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9油温七分热中小火下丸子炸，不时要翻动，以免焦了加不熟
小窍门
腐皮很容易碎掉，做多少拿多少，因为从袋子里拿出来不用五分钟就基本一碰全碎了，完全不能做了
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜