“自制猪肝粉，新鲜好味道！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制猪肝粉的做法步骤
-
1鲜猪肝，切块，冷水漂洗。冷水放入适量白醋浸泡，去除血水及异味。多浸泡，漂洗几次。 -
2姜，一块，拍碎，切块。葱，切段。
-
3冷水，放入适量白醋，猪肝，葱，姜。
-
4大火煮开，打去血沫。
-
5准备一盆热水，捞出猪肝，漂洗。一定要用热水漂洗。
-
6另起锅烧热水，水热后放入漂洗后的猪肝，放入新的葱姜。
-
7煮熟后，捞出，晾凉。多晾会，稍风干下。
-
8切小粒，同时去除筋膜。
-
9炒锅，干净无油，最小火，不断翻炒，烘干猪肝粒。
-
10翻炒差不多，晾凉，放入料理机或破壁机里打碎。然后再次倒入锅中继续最小火翻炒，烘干。这是第一次打碎。
-
11第二次打碎。
-
12第三次。
-
13第四次。
-
14第五次。
-
15成品。
-
16细网过筛，干净无油容器，冷冻保存。非常干燥，粉质细腻。
小窍门
烘干一定用最小火，勤翻炒，防止糊掉。翻炒烘干到研磨可以多几次，粉粉的。
姜，最好拍碎，这样有汁水。
白醋浸泡，可以去除异味和腥气，可以多浸泡，漂洗几次。
姜，最好拍碎，这样有汁水。
白醋浸泡，可以去除异味和腥气，可以多浸泡，漂洗几次。
使用的厨具：破壁机、煮锅、炒锅
所属分类：
私房菜
- 玉米汁
- 宝宝版曲奇土豆塔
- 瘦肉炒大头菜
- 胡萝卜炒土豆丝
- 彩虹慕斯
- 小宝宝最喜欢的芝士小甜甜面包
- 银丝蒸虾滑
- 醋熘白菜
- 香干炒鱼松
- 梭子蟹炖蛋
- 糖醋排骨
- 多子夏巴塔拖鞋面包
- 南瓜米糊
- 记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭
- 红糖燕麦花生酥饼
- 紫薯肉松吐司卷
- 芝士焗饭
- 芹菜鲜肉麦穗包
- 包子
- 锅包肉
- 香烤玉米
- 赛螃蟹
- 糯米豆腐卷
- 简易版水煮蘑菇
- 油油家的锡纸烤全鸡
- chow down
- chow hound
- chow mein
- CH Q
- chrematistics economic
- chrisley and company
- chrisley knows best new season
- chrisley tv schedule
- chrismal set
- chrismal set with lids
- chrismal stoppers amazon
- chrisom child
- chrisom death
- chrisom def
- christ child
- 少室（宋·释师范）
- 少宰学士温托斋赴召成都邵守作三诗送之予览（明·陆深）
- 少宰学士陶公虞臣挽章（明·王世贞）
- 少宰李公五十二始生子（明·钟芳）
- 少宰赵公拜相寄贺八章（明·胡应麟）
- 少宰赵公还北寄送（明·胡应麟）
- 少宰顾未斋学士请同寿其乡隐君蒋廷器七十华（明·湛若水）
- 少将（唐·李商隐）
- 少小从行伍二首（明·管讷）
- 少小（明·汤显祖）
- 少小（明末清初·屈大均）
- 少屏以其夫人周湘云女士行述见示盖去其悼亡（清末近现代初·黄节）
- 少岁行一首（明·黄省曾）
- 少岷山房为曾大参题（明·胡应麟）
- 少峰草堂卷为商中丞作（明·梁有誉）
- 中国藏族/中华民族全书
- 中国壮族/中华民族全书
- 中国布依族/中华民族全书
- 中国朝鲜族/中华民族全书
- 中国满族/中华民族全书
- 中国侗族/中华民族全书
- 中国白族/中华民族全书
- 中国土家族/中华民族全书
- 中国哈尼族/中华民族全书
- 中国黎族/中华民族全书
- 中国畲族/中华民族全书
- 中国高山族/中华民族全书
- 中国拉祜族/中华民族全书
- 中国东乡族/中华民族全书
- 中国景颇族/中华民族全书