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诗文 宝宝辅食-自制猪肝粉
释义
宝宝辅食-自制猪肝粉的做法
“自制猪肝粉，新鲜好味道！”

食材明细

主料
  • 鲜猪肝 一块
辅料
  • 白醋 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

自制猪肝粉的做法步骤

  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：1
    1
    鲜猪肝，切块，冷水漂洗。冷水放入适量白醋浸泡，去除血水及异味。多浸泡，漂洗几次。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：2
    2
    姜，一块，拍碎，切块。葱，切段。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：3
    3
    冷水，放入适量白醋，猪肝，葱，姜。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：4
    4
    大火煮开，打去血沫。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：5
    5
    准备一盆热水，捞出猪肝，漂洗。一定要用热水漂洗。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：6
    6
    另起锅烧热水，水热后放入漂洗后的猪肝，放入新的葱姜。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：7
    7
    煮熟后，捞出，晾凉。多晾会，稍风干下。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：8
    8
    切小粒，同时去除筋膜。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：9
    9
    炒锅，干净无油，最小火，不断翻炒，烘干猪肝粒。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：10
    10
    翻炒差不多，晾凉，放入料理机或破壁机里打碎。然后再次倒入锅中继续最小火翻炒，烘干。这是第一次打碎。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：11
    11
    第二次打碎。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：12
    12
    第三次。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：13
    13
    第四次。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：14
    14
    第五次。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 宝宝辅食-自制猪肝粉的做法步骤：16
    16
    细网过筛，干净无油容器，冷冻保存。非常干燥，粉质细腻。

小窍门

烘干一定用最小火，勤翻炒，防止糊掉。翻炒烘干到研磨可以多几次，粉粉的。
姜，最好拍碎，这样有汁水。
白醋浸泡，可以去除异味和腥气，可以多浸泡，漂洗几次。
使用的厨具：破壁机、煮锅、炒锅
所属分类： 私房菜  
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更新时间：2026/3/21 2:18:33