“酥脆小秘诀：
1、要有“脆浆粉”，可以自己调配，就是50g低粉+10g生粉+6g澄粉+6g泡打粉+0.5g盐混合；
2、一定要有鸡蛋哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鸡米花的做法步骤
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1把鸡胸肉切成指头肚大小的丁，然后倒入所有的腌料腌制20分钟备用。 -
2黄油隔水融化后加入脆浆粉、蛋、水调成面糊。 -
3把腌好的鸡丁均匀的裹上做法2中的面糊。 -
4锅中到油，烧热，倒入3中的鸡丁，以中小火炸2分钟至表面金黄色即可。
小窍门
如果放凉放久了，表皮会不脆，那么就再复炸一次，味道一样好呢。