“物美价廉的金龙鱼面粉，容易出膜好操作。大小包装均有。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯手撕面包的做法步骤
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1材料备齐，黄油软化，液体要冰的状态。 -
2面团材料除黄油外所有材料放入面包机揉面。
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3揉10分钟后加入软化的黄油继续揉。
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4揉到出膜，不用太极致的薄。
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5滚圆进行基础发酵，约50分钟。
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6取出发酵好的面团，擀成30*35厘米的面片。
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7均匀涂抹上紫薯泥，四边留白。
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8从做侧开始卷起。，收紧封口。
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9用切刀切成3条，顶部不切断，然后编成3股辫。
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10学厨6寸活底圆膜底部和四圈放油纸，将面团首尾相连，放入模具中。进行二次发酵。
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11发酵到模具的8分满。表面刷全蛋液，撒适量杏仁片，烤箱下层200度烘烤20-22分钟。上色及时盖锡纸。
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12出炉脱模放凉即可。
小窍门
夏天要用冰水揉面。用芋泥也是可以的，因为家里没有，就用了紫薯泥。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐