食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼香菊花茄的做法步骤
-
1准备食材。 -
2茄子洗净擦干，切去大尾。
-
3切成小段。
-
4横切之后竖切，切成菊花刀。
-
5拔开洒盐杀水10分钟。
-
6西红柿切十字花刀。
-
7开水中煮至表皮裂开。
-
8去皮切丁。
-
9茄子沾满玉米淀粉。
-
10油炸定型。
-
11炒锅加油，爆香葱姜末。
-
12加入番茄丁炒至软烂，加入少许糖、盐、白醋调味。
-
13加入番茄汁炒至浓稠。
-
14将炒好的酱浇在茄子上。
-
15装盘。
小窍门
1、切茄子的时候垫二根筷子，防止切断。
2、洒玉米淀粉炸出来比较酥脆。
3、炸茄子吋，底面朝下，用筷子拔开花瓣，往上面洗热油，这样炸出来的花型完整。
4、油温六成热比较适合。
2、洒玉米淀粉炸出来比较酥脆。
3、炸茄子吋，底面朝下，用筷子拔开花瓣，往上面洗热油，这样炸出来的花型完整。
4、油温六成热比较适合。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 藜麦红米饭
- 魚肉煎饺
- 萝卜丸子
- 素炒豆角丝
- 辣炒茭白丝
- 胡萝卜玉米板栗排骨汤
- 青蒜酱焖黄鱼
- 胭脂藕片
- 蒸板栗贝贝南瓜
- 荷兰豆炒红肠
- 南瓜和黄瓜摆盘
- 爱心黄桃罐头
- 香辣土豆粉
- 芝士焗饭
- 鱼糕鸡蛋饼【无烤箱版简易披萨】
- 蛋抱饺
- 咖喱虾仁炒饭
- 香辣土豆
- 豆干紫甘蓝
- 苹果系列十一：苹果酱
- 腊肠香菇焖饭
- 宫保鸡丁
- 简易麻辣烫
- 避风塘炒虾
- 爆炒鸡胗
- chinking
- chinky
- Chinky
- chinless
- chino
- chinoiserie
- Chinook
- chinook
- chinos
- chin strap
- chinstrap
- chin strap
- chintz
- chintzy
- chin up
- 临江仙 己亥立冬前五日金平斋园中看作菊，（近现代·龙榆生）
- 临江仙 己亥自江南归京邸（清末近现代初·杨圻）
- 临江仙 席上赋（宋·毕良史）
- 临江仙 幽怀用前韵（金末元初·段克己）
- 临江仙 广州舟中作（清·文廷式）
- 临江仙 庆寿日趋朝十一月廿三（宋·无名氏）
- 临江仙 庆梁孺人十二月初三（宋·无名氏）
- 临江仙 应提刑懋生日（宋·魏了翁）
- 临江仙 庚午中秋夜作（近现代·汪玢）
- 临江仙 庚辰秋望（民国末当代初·朱庸斋）
- 临江仙 康侯见示咏雨新词适江南梅溽因步其（当代·秦鸿）
- 临江仙 康祺药厂歌（当代·张海鸥）
- 临江仙 廿一史弹词第七段说隋唐开场词（明·杨慎）
- 临江仙 廿一史弹词第三段说秦汉开场词（明·杨慎）
- 临江仙 开封清明上河园重遇孙洁（当代·周燕婷）
- 军事理论教程(普通高等教育十二五规划教材)/大学生文化素质教育系列丛书
- 大学生心理导航
- 指挥与控制战/指挥与控制技术丛书
- 指挥与控制概论/指挥与控制技术丛书
- 钱币/古玩收藏投资解析
- 紫砂壶/古玩收藏投资解析
- 瓷器/古玩收藏投资解析
- 玉器/古玩收藏投资解析
- 折叠车维修改装DIY
- 饮料工艺学(普通高等教育十二五规划教材)
- 制浆技术/造纸及其装备科学技术丛书
- 2012中国食品工业与科技发展报告
- 宏观分子相互作用理论(基础和计算)(精)
- 全脑智能开发(智力篇2-3岁)/哈利熊全脑智能开发系列
- 全脑智能开发(智力篇3-4岁)/哈利熊全脑智能开发系列