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诗文
鸡丝粉皮
释义
“夏日上桌率蛮高的菜,爽滑过瘾,芥末的辛辣味刺激的泪流满面却欲罢不能。”
食材明细
主料
鸡脯肉
250克
绿豆粉皮
250克
辅料
芝麻
适量
胡萝卜
1根
配料
芥末油
适量
食盐
适量
香油
适量
凉拌菜料
适量
鸡精
适量
其他 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡丝粉皮的做法步骤
1
准备好食材。
2
粉皮用冷水泡软捞出。
3
再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4
锅里放水加适量食盐加热,水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟,捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5
粉皮捞出控水,加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6
胡萝卜切圆片,从中间剖开,入水焯至断生,围盘装饰。
7
粉皮装盘,上面盖上鸡丝,撒上芝麻。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 11:53:48