食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米面发面豆沙饼的做法步骤
-
1100克细玉米面。 -
2加沸水，搅拌至无干粉，放凉。玉米面烫过以后，口感更细腻。 -
3加入200克面粉、2克酵母、1个鸡蛋。加入鸡蛋，成品面团更暄软蓬松。 -
4搅拌至絮状。 -
5再加入清水，和成柔软的面团，至冰箱冷藏发酵过夜。 -
6这是第二天早上发好的面团。 -
7排气，搓条。 -
8分成小份。 -
9不用擀面杖，直接按扁，边缘略薄。 -
10放入豆沙馅。 -
11包起来。 -
12揪掉多余的面团，这样可以让面皮薄厚均匀。 -
13收口朝下。 -
14依次包好，盖保鲜膜饧发几分钟。 -
15饧发好的饼胚按扁，不用太薄，要有一定厚度。 -
16锅烧热，刷油，下饼胚，表面也刷油，锁住水分，盖盖子，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹，饼就熟了。
小窍门
1、玉米面最好用沸水烫一下再和面
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 西红柿炖排骨土豆
- 鲜果蛋糕
- 果酱酸奶雪糕
- 葱油捞通菜梗
- 番茄玉米牛肉汤
- 青椒酱土豆
- 嫩牛五方
- 清爽北极浆果奶昔
- 挂霜麻花
- Arctic Berries蔓越莓巧克力杯
- 香菇盏
- 炒丝瓜
- 越南猪肉米线
- 椰汁糕(红豆&火龙果&椰蓉)
- 培根披萨
- 纯素蓝莓夹心巧克力
- 法式炸大虾
- 西式蔬肉炖菜
- 鸟巢鸡蛋饼
- 西式蔬菜炖肉
- 鳄梨思木西
- 库克洛夫
- 火龙果椰浆西米露
- 红烧鲅鱼块
- 奶油沙司拌面
- untangle from
- untanned
- untapped
- untarnished
- untasted
- untaught
- untaxed
- unteachable
- untenable
- untenanted
- untended
- untested
- untether
- untethered
- unthinkable
- 石鼓（清·王恪）
- 石鼓（石城山西灵岩山也。旧说石鼓鸣即兵兴（明·王宾）
- 石鼻城（宋·苏轼）
- 石鼻城（宋·苏辙）
- 石鼻潭（明·刘崧）
- 石齐逸诗遗墨册闽人林研忱乞题（清末近现代初·陈三立）
- 石龙人日山行（明·乌斯道）
- 石龙头山（明·李玉）
- 石龙桥（明·王希文）
- 石龙棠阴道中迟刘淑斋不至（明·乌斯道）
- 石龙泛海作（宋·莫汲）
- 石龙涡（宋·文同）
- 石龙渡中作（明·薛始亨）
- 石龙道中怀黔南王楚臣（明末清初·何巩道）
- 石龙（宋·韦骧）
- 传说中的新疆/了解新疆认识新疆丛书
- 诗词中的新疆/了解新疆认识新疆丛书
- 歌声中的新疆/了解新疆认识新疆丛书
- 文学的风土(韩子勇作品精选)/新疆鲁迅文学奖获得者丛书
- 我的尘土我的坦途(沈苇诗歌精选)/新疆鲁迅文学奖获得者丛书
- 捉不住的鼬鼠(周涛散文精选)/新疆鲁迅文学奖获得者丛书
- 失落的世界(能量之战文字彩图注音版本)
- 失落的世界(危险地带文字彩图注音版本)
- 克孜尔石窟壁画故事精选
- 图瓦之书(长篇散文)(精)
- 失落的世界(追击文字彩图注音版本)
- 西域艺术通论
- 失落的世界(战争游戏文字彩图注音版本)
- 新疆走笔(新疆当代作家优秀散文选)
- 古道西风/中国西部旅游探险系列丛书