食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米面发面豆沙饼的做法步骤
-
1100克细玉米面。 -
2加沸水，搅拌至无干粉，放凉。玉米面烫过以后，口感更细腻。 -
3加入200克面粉、2克酵母、1个鸡蛋。加入鸡蛋，成品面团更暄软蓬松。 -
4搅拌至絮状。 -
5再加入清水，和成柔软的面团，至冰箱冷藏发酵过夜。 -
6这是第二天早上发好的面团。 -
7排气，搓条。 -
8分成小份。 -
9不用擀面杖，直接按扁，边缘略薄。 -
10放入豆沙馅。 -
11包起来。 -
12揪掉多余的面团，这样可以让面皮薄厚均匀。 -
13收口朝下。 -
14依次包好，盖保鲜膜饧发几分钟。 -
15饧发好的饼胚按扁，不用太薄，要有一定厚度。 -
16锅烧热，刷油，下饼胚，表面也刷油，锁住水分，盖盖子，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹，饼就熟了。
小窍门
1、玉米面最好用沸水烫一下再和面
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 开洋冬瓜
- 美味家常炒面
- 戚风蛋糕(8寸)
- 天渐冷，在家吃火锅全家暖和和~~
- 波兰种吐司面包
- 紫薯麻花面包
- 南瓜焗排骨
- 简单下午茶：肉桂烤香蕉
- 毛毛虫豆沙馅面包
- 蒜泥蒲公英
- 韭芽金针菇
- 环中环花朵面包
- 旬瓜鸡蛋饺子
- 五香牛肉干
- 猪宝宝豆沙包
- 红丝绒果酱蛋糕卷
- 黄桃橘子派
- 萝卜骨头汤
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 自制手擀面
- 酥皮月饼
- 桔香虾仁二米饭
- 白菜鸡蛋疙瘩汤
- 黑麦果料面包
- 北京小吃-开口笑
- 掣什么什么泄的成语
- 掣什么什么肘的成语
- 掣什么什么见的成语
- 掣什么泄什么的成语
- 掣什么肘什么的成语
- 掣什么露什么的成语
- 掣掣什么什么的成语
- 掣掣泄泄
- 掣襟什么什么的成语
- 掣襟肘见
- 掣襟露肘
- 掤什么什么拷的成语
- 掤什么吊什么的成语
- 掤扒什么什么的成语
- 掤扒吊拷
- 游清福寺（元·陈镒）
- 游清老别业（宋·释绍嵩）
- 游清都观寻沈道士得仙字（唐·刘孝孙）
- 游清都观寻沈道士得清字（隋末唐初·许敬宗）
- 游清都观寻沈道士得芳字（唐·赵中虚）
- 游清都观寻沈道士得都字（唐·陆敬）
- 游渊关白云寺（清·吴履泰）
- 游渌渚（宋末元初·方一夔）
- 游温汤（宋·李流谦）
- 游温泉（明·张天赋）
- 游温陵得未第之士四人作四爱诗 赠养仁若春（宋·王迈）
- 游温陵得未第之士四人作四爱诗 赠来叔泰来（宋·王迈）
- 游温陵得未第之士四人作四爱诗 赠茂功茂叔（宋·王迈）
- 游温陵得未第之士四人作四爱诗 赠顺夫履信（宋·王迈）
- 游渶川石桥（宋·范纯仁）
- 空间DTN技术(精)/关键信息基础设施安全保护丛书
- 与神共宴(古希腊诸神的秘密与谎言)(精)
- 中学生必读名著儒林外史简·爱阅读指导(9下)/书要这样读
- 化学与生活/化学三部曲
- 中国关键词(生态文明篇汉法对照)
- 敏捷产品管理(用Scrum创建客户喜爱的产品)/项目管理核心资源库
- 监狱工作三十六讲
- 破碎与梦想(至暗之光里的五代十国上下)
- 一本书读懂人力资源法律风险
- 爱情和其他魔鬼(精)
- 烟台慈善事业研究/新时代财富管理研究文库
- 南瓜同学上学去/南瓜同学
- 每个人都有自己的职场优势
- 冲浪歌(徐荣街诗选)(精)
- 岁月你别催