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诗文	豌豆猪手汤
释义	食材明细 主料 猪手 2个 豌豆 适量 调料 姜 适量 胡椒 适量 料酒 适量 白酒 少许 盐 适量 清淡 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 豌豆猪手汤的做法步骤 1 把猪手处理干净。 2 把猪手竖起来从中间一劈两半。 3 猪手凉水下锅焯水。 4 放几片姜，加适量料酒，少许白酒。 5 另一个炉灶放砂锅烧水，加一块姜准备炖汤。 6 焯水后的猪手直接捞入砂锅开水中。 7 加几粒胡椒，大火煮开之后，调小火炖煮。 8 准备豌豆。也可以用干豌豆，需要提前泡发。 9 猪手炖至用筷子能轻易插拔，加入豌豆、盐继续炖煮。 10 炖至猪手软烂，豌豆粉面即可。 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 汤类   家常菜
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