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诗文
豌豆猪手汤
释义
食材明细
主料
猪手
2个
豌豆
适量
调料
姜
适量
胡椒
适量
料酒
适量
白酒
少许
盐
适量
清淡 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
豌豆猪手汤的做法步骤
1
把猪手处理干净。
2
把猪手竖起来从中间一劈两半。
3
猪手凉水下锅焯水。
4
放几片姜,加适量料酒,少许白酒。
5
另一个炉灶放砂锅烧水,加一块姜准备炖汤。
6
焯水后的猪手直接捞入砂锅开水中。
7
加几粒胡椒,大火煮开之后,调小火炖煮。
8
准备豌豆。也可以用干豌豆,需要提前泡发。
9
猪手炖至用筷子能轻易插拔,加入豌豆、盐继续炖煮。
10
炖至猪手软烂,豌豆粉面即可。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:30:31