“椒盐花生，香香脆脆，不油不腻，伴着香浓的椒香味，脆脆的口感，无论作为零嘴儿，还是作为佐酒小菜，都是不错的选择。无论什么季节，喜欢喝酒的人，无论什么口味的花生米，都喜欢来上一碟子，真可谓百吃不厌佐酒佳品。今天介绍一种椒盐花生速成法，也就十来分钟的事儿，健康方便，只需提前把花生泡好就可以。
做这个椒盐花生，用深红色的小花生更容易入味儿一些，大花生也可以，入味要慢一些。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐花生的做法步骤
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1花生米洗净，加入盐花椒八角 -
2倒入水，水要没过花生多一些，水太少会影响花生吸水发涨，从而影响口感，做出来的椒盐花生就没不会那么脆 -
3这是我提前泡好的。浸泡大半天就可以了，我都是头天泡第二天做，这样花生可以更入味 -
4把泡好的花生捞出来，控干水。放到微波炉专用的盘子里。把花生米铺平，这样才可以受热均匀。如果花生米太多，可以多做几次。 -
5放微波炉高火微4分钟 -
6取出后，把花生米翻一下，晾凉 -
7第二次放微波炉中微3分钟，然后取出，翻面。第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短 -
8微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了
小窍门
摆盘时切记重叠，要一个挨一个
使用的厨具：微波炉
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