网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 火腿葱花卷
释义
火腿葱花卷的做法
“我爱吃面食,就经常蒸花卷。发面的爱消化,孩子吃了好”

食材明细

主料
  • 面粉 1000克
  • 玉米粉 500克
辅料
  • 火腿肠 适量
  • 适量
  • 面碱 适量
  • 小苏打 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

火腿葱花卷的做法步骤

  • 火腿葱花卷的做法步骤:1
    1
    我用的是面头(上次做的时候留下来的一块),用水泡开
  • 火腿葱花卷的做法步骤:2
    2
    盆里加入两碗冒尖的面粉
  • 火腿葱花卷的做法步骤:3
    3
    再加入半碗的玉米面
  • 火腿葱花卷的做法步骤:4
    4
    用水和匀
  • 火腿葱花卷的做法步骤:5
    5
    揉成面团
  • 火腿葱花卷的做法步骤:6
    6
    盖上盖,用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天下午和好面第二天上午做。
  • 火腿葱花卷的做法步骤:7
    7
    面发好了,成蜂窝状,有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止
  • 火腿葱花卷的做法步骤:8
    8
    再加入少许面粉,揉成面团。盖上盖,醒10分钟
  • 火腿葱花卷的做法步骤:9
    9
    醒面的过程中,把葱切碎,火腿肠也切碎,装入碗中备用
  • 火腿葱花卷的做法步骤:10
    10
    面醒好后,擀成薄片
  • 火腿葱花卷的做法步骤:11
    11
    先撒点盐,用擀面杖擀一下,这样盐不容易掉下来,在刷上一层油,撒上葱花和火腿肠
  • 火腿葱花卷的做法步骤:12
    12
    从一头卷起
  • 火腿葱花卷的做法步骤:13
    13
    卷好后的样子
  • 火腿葱花卷的做法步骤:14
    14
    在揪成一小段一小段的
  • 火腿葱花卷的做法步骤:15
    15
    卷成花卷
  • 火腿葱花卷的做法步骤:16
    16
    锅中坐水烧开,把花卷摆入锅中,每个之间要隔开,在蒸的过程中还会发的
  • 火腿葱花卷的做法步骤:17
    17
    盖盖,用抹布盖好锅沿,防止漏气。大火蒸20分
  • 火腿葱花卷的做法步骤:18
    18
    出锅啦!

小窍门

在对碱水时要一点一点的加,否则碱大了蒸出来的花卷就变黄了,辨别有没有酸味可以用嘴尝尝
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   自制食材  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 7:08:46