“总是觉得北方的大豆腐非常正宗，敦实，不易碎，满满的豆香味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
家常豆腐的做法步骤
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1大豆腐一块，切成约1.5cm见方的快。 -
2用淡盐水煮5分钟。 -
3控去水分。 -
4葱和香菜切碎 -
5炒锅热油下豆腐慢煎。。 -
6煎到豆腐便面微焦。倒入半勺酱油和盐。一勺蚝油。加一碗水。小火炖。 -
7水将要炖干，放入葱香菜即可。
小窍门
豆腐用盐水先煮下，比较结实不易碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜