“清淡小炒--菠菜炒鸡蛋
菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋打入碗里，加葱花盐料酒花椒粉打匀。菠菜切断，胡萝卜切丝，火腿肠切片备用 -
2油热后倒入鸡蛋液翻炒再放胡萝卜丝 -
3放菠菜段火腿肠翻炒均匀 -
4加点盐和味精 -
5翻炒几下即可出锅
小窍门
此过程不用加水，菠菜中含有水分
使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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夏季食谱