食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
小炒茄丁的做法步骤
-
1紫皮茄子洗净后切段再切丁。 -
2放入盆中加入半勺食盐腌10分钟（是为了杀出茄子的水分）。
-
3五花肉切片。
-
4青红椒去蒂去籽切片。
-
5洋葱切块。
-
6将茄子的水分挤干。
-
7调料汁：碗中放入蒜末。
-
8加入2勺香醋。
-
91勺香油。
-
10搅拌均匀备用。
-
11起锅烧油放入花椒粒炒香。
-
12铲出炸焦的花椒粒弃用。
-
13下入五花肉炒出油脂。
-
14下入葱段姜丝炒香。
-
15倒入切丁翻炒入味。
-
16加入1勺黄豆酱。
-
171勺料酒去腥。
-
18加入老抽上色。
-
19翻炒至酱香味浓郁。
-
20加入所有配菜翻炒均匀。
-
21倒入灵魂料汁是这一道菜品的精华。
-
22翻炒均匀后关火。
-
23成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 西兰花鱼丸
- 蔓越莓吐司
- 油酥糖饼
- 黑米紫菜包饭
- 鱼散粉
- 浪漫紫豆浆
- 6寸戚风蛋糕
- 酱香肉丁焖豆腐
- 五香蛋
- 奶香馒头
- 草莓可丽饼
- 可乐鸡翅
- 蒸菜 谷垒
- 凉拌莴笋
- 自制米皮
- 美味的红枣黄豆豆浆
- 凉拌粉
- 杂菜火腿蛋炒饭
- 绵绵绵吐司
- 银耳桃胶汤
- 孔雀开屏
- 中式蔬菜沙拉
- 鲜虾豆腐汤
- 弄错椰子水和椰奶女朋友要生气
- 五仁酥
- 虫叶什么什么的成语
- 虫叶成字
- 虫子复数用英语怎么说
- 虫沙什么什么的成语
- 虫沙猿鹤
- 虫臂什么什么的成语
- 虫臂拒辙
- 虫臂鼠肝
- 虫鱼之学
- 虫鱼什么什么的成语
- 虫鸣什么什么的成语
- 虫鸣螽跃
- 虫龁什么什么的成语
- 虫龁鼠伤
- 虬什么什么曲的成语
- 题画（明·申佳允）
- 题画（明·祝允明）
- 题画（明·祝允明）
- 题画（明·程敏政）
- 题画（明·程敏政）
- 题画（明·程敏政）
- 题画（明·程敏政）
- 题画（明·程敏政）
- 题画（明·程敏政）
- 题画（明·程本立）
- 题画（明·童轩）
- 题画（明·管讷）
- 题画（明·管讷）
- 题画（明·罗万杰）
- 题画（明·罗亨信）
- 时间简史/百科通识文库
- 弗洛伊德与精神分析/百科通识文库
- 埃及神话/百科通识文库
- 日不落帝国兴衰史--十八世纪英国/百科通识文库
- 日不落帝国兴衰史--十九世纪英国/百科通识文库
- 死海古卷概说/百科通识文库
- 达尔文与进化论/百科通识文库
- 密码术的奥秘/百科通识文库
- 认识宇宙学/百科通识文库
- 解读欧陆哲学/百科通识文库
- 破解意识之谜/百科通识文库
- 解码畅销小说/百科通识文库
- 建筑与文化/百科通识文库
- 古代战争简史/百科通识文库
- 探秘古埃及/百科通识文库