食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
小炒茄丁的做法步骤
-
1紫皮茄子洗净后切段再切丁。 -
2放入盆中加入半勺食盐腌10分钟（是为了杀出茄子的水分）。
-
3五花肉切片。
-
4青红椒去蒂去籽切片。
-
5洋葱切块。
-
6将茄子的水分挤干。
-
7调料汁：碗中放入蒜末。
-
8加入2勺香醋。
-
91勺香油。
-
10搅拌均匀备用。
-
11起锅烧油放入花椒粒炒香。
-
12铲出炸焦的花椒粒弃用。
-
13下入五花肉炒出油脂。
-
14下入葱段姜丝炒香。
-
15倒入切丁翻炒入味。
-
16加入1勺黄豆酱。
-
171勺料酒去腥。
-
18加入老抽上色。
-
19翻炒至酱香味浓郁。
-
20加入所有配菜翻炒均匀。
-
21倒入灵魂料汁是这一道菜品的精华。
-
22翻炒均匀后关火。
-
23成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 虾蓉球炒青瓜
- 【平淡的幸福】香葱豆腐
- 麻婆豆腐
- 干煸四季豆
- 生绿豆芽
- 蚝油冬瓜
- 凉拌番茄
- 燕麦面包
- 银耳雪梨糖水
- 酱腌小黄瓜
- 莴苣炒肉片
- 鸡蛋饼
- 肉蛋烧汁油菜
- 手指饼干
- 凉拌鸡丝
- 我家的家常小炒-鸡蛋炒杂菇
- 母亲节--送给妈妈的紫玫瑰（紫薯花包）
- 多功能料汁
- 蚕豆米炒鸡蛋
- 装满浪漫的芒果幕斯蛋糕 献给我幸福的甩姐
- 椰蓉酥
- 万年青炒肉皮
- 麻辣拌面
- 麻酱豆角
- 照烧酱版叉烧串
- 絶什么离什么的成语
- 絶什么补什么的成语
- 絶什么超什么的成语
- 絶什么逢什么的成语
- 絶什么逸什么的成语
- 絶仁什么什么的成语
- 絶仁弃义
- 絶伦什么什么的成语
- 絶伦超羣
- 絶伦逸羣
- 絶后什么什么的成语
- 絶后光前
- 絶圣什么什么的成语
- 絶圣弃智
- 絶地什么什么的成语
- 三日（宋·晁说之）
- 三明经（当代·钟锦）
- 三星堆纪游（当代·刘雄）
- 三星堆（当代·姚佳）
- 三星堆（当代·杨启宇）
- 三星行赠季高（元·李贯道）
- 三星行（唐·韩愈）
- 三春景物滋（清·胤禛）
- 三昧诸颂（宋·释印肃）
- 三晋（宋·徐钧）
- 三更汎舟谢达剨（宋末元初·仇远）
- 三更雨（当代·崔荣江）
- 三更（宋·张耒）
- 三月一日偕善之无逸游南山桃园分韵得源字（宋末元初·陆文圭）
- 三月一日入襄州界先寄吴待制二首（宋·项安世）
- 四川省重点保护农业野生植物
- 汉语语法隐喻研究
- 医用高等数学(普通高等教育十三五规划教材)
- 拉丁语声乐作品集 8 女中音清唱剧咏叹调精选
- 自动控制原理——练习与测试篇(第2版)
- 药用植物学(创新教材/配增值)/龙敏南 张建海
- 刷卡机器人搭建与设计 1
- 初中统编新教材名著导读与备考 7年级
- 物理性污染控制工程
- 网站UI设计案例教程 微课版
- 智慧财务管理(智慧会计特色专业系列教材安徽省十三五规划教材)
- MSP430单片机应用基础与实践(普通高等教育十四五系列教材)
- 经济数学 微积分 第3版 微课版
- 记忆蜕变 最强大脑训练法
- 中级财务会计