食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
小炒茄丁的做法步骤
-
1紫皮茄子洗净后切段再切丁。 -
2放入盆中加入半勺食盐腌10分钟（是为了杀出茄子的水分）。
-
3五花肉切片。
-
4青红椒去蒂去籽切片。
-
5洋葱切块。
-
6将茄子的水分挤干。
-
7调料汁：碗中放入蒜末。
-
8加入2勺香醋。
-
91勺香油。
-
10搅拌均匀备用。
-
11起锅烧油放入花椒粒炒香。
-
12铲出炸焦的花椒粒弃用。
-
13下入五花肉炒出油脂。
-
14下入葱段姜丝炒香。
-
15倒入切丁翻炒入味。
-
16加入1勺黄豆酱。
-
171勺料酒去腥。
-
18加入老抽上色。
-
19翻炒至酱香味浓郁。
-
20加入所有配菜翻炒均匀。
-
21倒入灵魂料汁是这一道菜品的精华。
-
22翻炒均匀后关火。
-
23成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 水煮大闸蟹
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 冬瓜太阳
- 香辣肉末
- 翻糖软糖皮制作配方
- 【甜蜜零食】蜂蜜烤南瓜
- 奶酪南瓜派
- 甜辣鸡胗
- 瘦肉炒薯粉
- 煎煮豆腐盒
- 简单三明治
- 酸奶奥利奥小盆栽
- 百香果土豆泥（初恋）
- 原味黄油小蛋糕
- 万圣节整蛊礼物---蜘蛛饼干
- 蔓越莓蛋黄奶酥
- 一道素什锦黄耳杏鲍菇炒豆干
- 香烤五花肉——德普烘焙实验室
- 磨牙棒
- 墨西哥蜜豆包
- 芒果蛋糕卷
- 香菇虾盏
- 鸡腿版小鸡炖蘑菇
- 五谷芳乳鸽
- 南瓜蒸排骨
- 什么达什么练的成语
- 什么达什么羁的成语
- 什么达什么达的成语
- 什么达什么通的成语
- 什么达什么间的成语
- 什么达什么黄的成语
- 什么迁什么变的成语
- 什么迁什么喜的成语
- 什么迁什么土的成语
- 什么迁什么庙的成语
- 什么迁什么教的成语
- 什么迁什么无的成语
- 什么迁什么谋的成语
- 什么迁什么辱的成语
- 什么迂什么直的成语
- 池州和同官咏梅花（宋·张道洽）
- 池州夫子庙麟台（唐·韦表微）
- 池州封员外郡斋双鹤丹顶霜翎仙态浮旷罢政之（唐·李群玉）
- 池州山（宋·孔武仲）
- 池州府石埭县（宋·黄彦平）
- 池州废林泉寺（唐·杜牧）
- 池州弄水亭（宋·张舜民）
- 池州春送前进士蒯希逸（唐·杜牧）
- 池州李使君没后十一日处州新命始到后见归妓（唐·杜牧）
- 池州江中望青阳九华山（清·易佩绅）
- 池州清溪（唐·杜牧）
- 池州溪桥（宋·李昴英）
- 池州翠微亭（宋·岳飞）
- 池州萧丞相楼二首（宋·苏辙）
- 池州萧相楼（宋·梅尧臣）
- 楼宇自动化/高职高专系列规划教材
- 开心果不会让你掉眼泪/我的青春我的梦全国中学生校园美文精品集萃丛书
- 古代小说精品阅读
- 微积分(21世纪高等院校教材)
- 现代医院管理新论(精)
- 实用临床中成药学(供药学中医学类专业用新世纪全国高等中医药院校创新教材)
- 无敌小学数学必备概念&公式大全
- 基础化学实验指导(第3版高职院校实验实训十三五规划教材)
- 合金钢与有色合金锻造(材料科学与工程第2版高等学校教材)
- 刑事司法指南(总第70集)
- DK儿童动物大百科(精)
- 计算机操作系统(第四版)学习指导与题解(高等学校计算机类十二五规划教材)
- 全国检察应用理论研究优秀成果选萃(2016)
- 给您请安
- 区域金融创新(2017卷第1辑总第3辑)