“鲜蛋奶酪馅是面包的亮点，口感非常丰富细腻。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜蛋奶酪火腿包的做法步骤
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1将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。 -
2发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
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3将面团擀成比火腿片稍大的圆形，翻面后，放入一片火腿。
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4自上而下卷起，接缝处捏紧。
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5对折过来。
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6在折边的垂直方向切一刀。
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7从切口处翻开。
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8依次做好其余5份面团，放入纸托。
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9白煮蛋一个切碎。
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10加入撕碎的芝士片、沙拉酱和卡仕达酱拌匀。
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11最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，抹上鲜蛋奶酪馅，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。取出撒适量干葱末。
小窍门
卡仕达酱做法：蛋黄一个加细砂糖（5克）搅匀，筛入玉米淀粉（8克）拌匀，将煮至快开的牛奶（100克）一点点倒入蛋黄糊，搅匀后过筛倒回奶锅，小火煮至浓稠后离火。
使用的厨具：电烤箱
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