“一款简单美味的酱菜。酱猪蹄特点在于非常的清爽不油腻。调料也很简单，就是酱汁儿。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱猪蹄儿的做法步骤
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1市场买了宰好好的猪蹄洗干净。加料酒。白醋。焯水煮出血水备用。 -
2趁热我们均匀的抹上甜面酱。
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3在某一点点老抽上色腌制一个小时。
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4现在开始来调制酱汁儿。先我们放入半碗的酱油。少许的老抽。黄豆酱。搅拌均匀。
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5再加入少许的清水，水要少。是起一个调和的作用八角，香叶，五香粉，盐。。
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6我们开大火把它煮开。
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7煮开后加入猪蹄，再一次煮开。
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8我们转小火煮两小时。
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9最后我们关火浸泡，泡的时间越长越入味。
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10美美的开吃吧
小窍门
在这道菜的调料很简单，主要就是由以酱油和老抽为主。我们猪蹄趁热抹上甜面酱和老抽使他更加上色和入味。关火以后我们要一定要泡一会儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜