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诗文 蔓越梅杂粮面包
释义
蔓越梅杂粮面包的做法
“家庭聚会,准备点面包,做了蔓越梅软欧包,加了点杂粮粉在里面,看上去感觉不错!”

食材明细

主料
  • 高粉 255克
  • 杂粮粉 50克
  • 红糖 50克
  • 牛奶 130克
  • 黄油 20克
辅料
  • 酵母 5克
  • 4克
  • 蔓越莓干 35克
  • 朗姆酒 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越梅杂粮面包的做法步骤

  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:1
    1
    准备好的绿豆和彩色糙米
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:2
    2
    放入破壁机的搅拌杯里搅打成粉,准备好适量的杂粮粉
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:3
    3
    面包机桶里先放入牛奶、红糖和盐
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:4
    4
    再加入高粉、杂粮粉和酵母粉
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:5
    5
    启动和面程序,和成团后加入切成小块的黄油
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:6
    6
    蔓越梅干提前用朗姆酒泡软
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:7
    7
    面团和好后,加入适量泡好的蔓越梅干
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:8
    8
    把面团和果干揉匀,包上保鲜膜在室内发酵1小时
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:9
    9
    压扁排气分成4份
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:10
    10
    包成三角形
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:11
    11
    放入垫上油纸的烤盘中
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:12
    12
    放入烤箱低温发酵至2倍大后,喷水撒上干粉,再割包
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱220度烤20分钟
  • 蔓越梅杂粮面包的做法步骤:14
    14
    面包出炉,冷却后密封保存

小窍门

面团喷水后再撒干粉
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐   快餐  
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更新时间:2025/2/11 0:46:55