正宗广式腊味萝卜糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
金钱菇泡发切小丁。(大冬菇约5-6个)
2
虾米洗净，切碎。
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腊肠腊肉切小丁。
4
白萝卜去皮擦丝。(萝卜可放1200g到1500g)
5
小葱切葱花。
6
500克粘米粉，200克玉米淀粉倒入4杯水(1000ml)，拌匀，无颗粒。)
7
热油锅，把冬菇腊肠腊肉丁爆香，盛出一大勺出来备用(用于放面上。)
8
放入萝卜丝炒。
9
倒入剩余的5杯水(1250ml)水煮至萝卜丝软烂。
10
放盐，糖，鸡粉，白胡椒粉调味。(要比平时炒菜略咸)
11
粉浆子搅拌均匀，慢慢倒入萝卜丝里，边倒边搅拌，拌至稠糊，关火。
12
糕盘抹油防沾(额外的油)，放入粉糊，用刮刀压平整。(此份量可做10寸和8寸各一个。)
13
在面上撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。
14
放入开水锅，大火蒸50分钟。
15
用筷子在中间扎入，拔出来没白色粉浆就熟了。
16
趁热撒上葱花。
17
放凉就可以切块了。
18
美味的广式萝卜糕。
19
非常爽滑。

诗文	广式腊味萝卜糕
释义	“此份量可做十寸和八寸圆糕盘各一个。” 食材明细主料粘米粉 500g 玉米淀粉 200g 腊肠 2根腊肉 1条虾米手抓1把金钱菇 20个白萝卜 1条(1260g) 辅料盐 1.5茶匙鸡粉 2茶匙糖 2茶匙白胡椒粉 1茶匙葱花适量清水 9量杯(2250ml) 玉米油 1大匙咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度广式腊味萝卜糕的做法步骤 1 金钱菇泡发切小丁。(大冬菇约5-6个) 2 虾米洗净，切碎。 3 腊肠腊肉切小丁。 4 白萝卜去皮擦丝。(萝卜可放1200g到1500g) 5 小葱切葱花。 6 500克粘米粉，200克玉米淀粉倒入4杯水(1000ml)，拌匀，无颗粒。) 7 热油锅，把冬菇腊肠腊肉丁爆香，盛出一大勺出来备用(用于放面上。) 8 放入萝卜丝炒。 9 倒入剩余的5杯水(1250ml)水煮至萝卜丝软烂。 10 放盐，糖，鸡粉，白胡椒粉调味。(要比平时炒菜略咸) 11 粉浆子搅拌均匀，慢慢倒入萝卜丝里，边倒边搅拌，拌至稠糊，关火。 12 糕盘抹油防沾(额外的油)，放入粉糊，用刮刀压平整。(此份量可做10寸和8寸各一个。) 13 在面上撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。 14 放入开水锅，大火蒸50分钟。 15 用筷子在中间扎入，拔出来没白色粉浆就熟了。 16 趁热撒上葱花。 17 放凉就可以切块了。 18 美味的广式萝卜糕。 19 非常爽滑。使用的厨具：蒸锅所属分类：糕点家常菜秋季食谱冬季食谱
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食材明细

广式腊味萝卜糕的做法步骤