食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山水爽滑豆腐的做法步骤
-
1准备食材 -
2鸡蛋打散入碟加盐拌匀后加2倍的温水继续拌匀,然后用帅筛网过滤3次静置5分钟 -
3豆腐用盐水浸泡10分钟后切粒,蒜头拍扁切粒,香菜、葱、甜豆洗净全部切粒备用 -
4锅里加水煮沸,调好的蛋液盖上盖子隔水入锅盖锅盖大火蒸10分钟 -
5蒸好的蛋液拿出锅备用 -
6然后大火热锅下油爆香蒜头 -
7倒入甜豆粒爆炒至断生 -
8随后倒入豆腐粒加盐及鸡粉炒1分钟 -
9然后洒上香菜葱花炒匀关火 -
10将炒好的豆腐铺上蒸好的蛋面上就可以啦！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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