“入手了一台破壁机，用它来做了芝麻酱。将炒熟的芝麻先打磨碎，然后加点芝麻香油，成品非常细腻，味道也非常好。只是这次我添加的芝麻油有点多了，稍微稀了一些，感觉做火锅底料是非常的棒。如果想要更加粘稠的，就可以少放点芝麻香油。朋友尝试了，用功率比较大的搅拌机也可以做出这样的效果。只是破壁机做出来的芝麻酱融合度更好一些。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制芝麻酱的做法步骤
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1准备好炒熟的白芝麻。（炒熟芝麻超市有售。如果是生芝麻，可以洗净晾干在炒锅内炒熟） -
2加入破壁机料理杯。（或者大功率搅拌机） -
3盖上杯盖，拧上蒸汽盖。将调速开关调至最大，启动开关。 -
4将芝麻全部磨碎至出油。由于是纯芝麻，所以每启动大约半分钟左右要停顿一下，否则会将电机烧坏。果汁豆浆不存在这个问题。 -
5加入适量的芝麻香油。将调速开关调至最小，启动开关，大约一分钟左右。 -
6芝麻酱的稀稠可以根据自己喜好来调节添加香油的量。
小窍门
由于是纯芝麻，所以每启动大约半分钟左右要停顿一下，否则会将电机烧坏。果汁豆浆不存在这个问题。
使用的厨具：其它、搅拌机
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秋分