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诗文	咸鱼茄子煲
释义	食材明细 主料 茄子 3条 咸鱼 20克 瘦肉 20克 辅料 姜 3克 蒜 3克 酱油 1茶匙 蚝油 1茶匙 鸡粉 1茶匙 生粉 3茶匙 豆瓣酱 1汤匙 鱼香 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咸鱼茄子煲的做法步骤 1 下豆瓣酱跟瘦肉炒香 2 下豆瓣酱跟瘦肉炒香 3 下豆瓣酱跟瘦肉炒香 4 下豆瓣酱跟瘦肉炒香 5 下豆瓣酱跟瘦肉炒香 6 下豆瓣酱跟瘦肉炒香 7 加一碗半水，蚝油，鸡粉，酱油，盐，煮开 8 把酱汁淋到茄子上面，盖好大火烧开转中火炖十分钟左右 9 最后生粉勾欠出锅 小窍门 茄子泡盐水后不吸油了 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜
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