“说点我的吃后感吧：先甜后辣，甜中带脆，辣后余香！开胃的小菜，昨晚饭的时候我为了还没吃够泡菜，居然给自己添了半碗白饭。（@。@）撑........”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韩式辣白菜的做法步骤
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1白菜摘掉外面不好的叶子后，洗净从根部竖切成4半。 -
2抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软。 -
3倒去腌出的水，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。 -
4将鱼露混合辣椒面拌匀。 -
5苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段备用。 -
6糯米粉混合清水拌匀，小火煮成糊状。 -
74中再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。 -
8倒入煮好的糯米浆糊拌匀。 -
9将白菜放在一个长一点的盘子里，戴上一次性手套掀起每一页白菜均匀的抹上辣椒酱，根部多点儿。 -
10将抹好辣椒糊的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。 -
11室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
泡酱腌菜
韩国料理