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诗文
老虾公烧汁花蛤
释义
食材明细
主料
花蛤
20-30个(提前泡一晚上吐沙洗净)
金针菇
适量
细粉条
(提前泡好)
辅料
蒜蓉辣酱
适量
大蒜
适量
香葱
适量
小米辣
适量
杭椒
适量
牛油
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
老虾公烧汁花蛤的做法步骤
1
把金针菇去根用手撕开、大蒜用刀拍烂切碎(用牛油炸至金黄)放碗里备用、香葱切段、、小米辣切段。杭椒切段、
2
0克酱料倒入适当的容器中、加入240克清水、(调料比例为1:6)、30克蒜蓉辣酱搅拌均匀备用。
3
,放入80克金针菇铺锅底、少许小米辣、少许杭椒、加入调好的酱料310克。把汤汁烧开依次放入泡好的粉条、洗好的花蛤,待花蛤张开放入炸好的蒜油一勺、点些醋和几滴麻油关火,撒上香葱出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 1:47:31