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诗文	糖醋排骨
释义	食材明细 主料 排骨 2斤 辅料 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 冰糖 适量 老抽 适量 盐 适量 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 把排骨在凉水锅里煮20分钟左右并倒入料酒 2 把煮好的排骨捞出放入蒸锅里，加葱姜（忽略我的山楂，应该煮的时候放，现在放有点晚了）蒸40分钟左右 3 把葱姜挑出去，过油炸排骨至焦黄 4 这样就差不多了 5 锅里留些底油放冰糖，把冰糖炒化 6 放入排骨在点一点老抽调色，根据个人口味放盐调味，把煮排骨的水倒入锅里大概2汤勺左右，最后把汁收干 7 出锅后撒一些白芝麻 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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