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诗文
糖醋排骨
释义
食材明细
主料
排骨
2斤
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
把排骨在凉水锅里煮20分钟左右并倒入料酒
2
把煮好的排骨捞出放入蒸锅里,加葱姜(忽略我的山楂,应该煮的时候放,现在放有点晚了)蒸40分钟左右
3
把葱姜挑出去,过油炸排骨至焦黄
4
这样就差不多了
5
锅里留些底油放冰糖,把冰糖炒化
6
放入排骨在点一点老抽调色,根据个人口味放盐调味,把煮排骨的水倒入锅里大概2汤勺左右,最后把汁收干
7
出锅后撒一些白芝麻
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 23:06:45