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诗文
虾仁鸡蛋羹
释义
“补充蛋白,快手早餐,减脂晚餐,酒后平胃,都行!”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
虾仁
50g
调料
白胡椒粉
1匙
蒸鱼豉油
1勺
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
虾仁鸡蛋羹的做法步骤
1
两个鸡蛋,一点虾仁。
2
鸡蛋打散,虾仁里放一点白胡椒粉去腥。
3
鸡蛋兑温水1:1,搅匀。
4
用细的漏网过滤蛋液。
5
放入虾仁。
6
盖保鲜膜,然后扎几个透气孔。
7
锅里烧水,水开上汽。
8
放入鸡蛋液,蒸15-20分钟。
9
蒸好以后,揭掉保鲜膜。蒸15分钟的嫩点,蒸20分钟稍微老点,看个人喜好。
10
划几刀,放一勺蒸鱼豉油。也可以放一点香油,看个人口味。有条件的可以用海参替换虾仁。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2025/10/2 1:22:06