“每次做米饭都会刻意多做一碗，留到第二天用来做蛋炒饭，再加上自己喜欢的蔬菜很是美味。不过今天用剩米饭做了素馅烧卖，一般做烧卖用的都是糯米饭，可能是为了增加粘度，包的时候不至于太散吧，而我这个米饭也很黏的，用它代替糯米饭效果是一样的。另外用南瓜泥和的面，做好的烧卖自我感觉还是很不错滴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜素馅烧卖的做法步骤
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1蒸熟的南瓜压成泥 -
2加面粉和成面团盖盖饧30分钟 -
3滑炒鸡蛋 -
4香菇、香菜、胡萝卜分别切末 -
5接着倒入鸡蛋锅里 -
6加耗油、生抽翻炒均匀 -
7倒入剩米饭 -
8翻炒均匀馅料就做好了 -
9饧好的面团切成小剂子按扁 -
10擀成饺子皮 -
11放上馅料包起来 -
12依次做完 -
13胡萝卜切片放到蒸锅里 -
14把烧卖生胚放在胡萝卜片上 -
15中火蒸10分钟即可
小窍门
馅料基本上都是熟的，所以只需蒸制个把分钟就行。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜