“莴笋有股香香的味道，觉得很好吃，这次就跟木耳一起炒了~自己认为莴笋应该有点酸辣味才好吃，所以就摸索着做了这个酸辣味的~还好吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋炒木耳的做法步骤
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1莴笋削皮切段。 -
2莴笋切丝。 -
3木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。 -
4蒜米和小朝天椒切好备用。 -
5烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。 -
6焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。 -
7拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。 -
8锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。 -
9加入蒜米爆炒出香味。 -
10倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。 -
11加入之前调好的调料。 -
12把调料翻炒均匀就可出锅了。
小窍门
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
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