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诗文 莴笋炒木耳
释义
莴笋炒木耳的做法
“莴笋有股香香的味道，觉得很好吃，这次就跟木耳一起炒了~自己认为莴笋应该有点酸辣味才好吃，所以就摸索着做了这个酸辣味的~还好吃。”

食材明细

主料
  • 莴笋 根
  • 木耳 适量
  • 蒜米 适量
  • 小朝天椒 适量
辅料
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

莴笋炒木耳的做法步骤

  • 莴笋炒木耳的做法步骤：1
    1
    莴笋削皮切段。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：2
    2
    莴笋切丝。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：3
    3
    木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：4
    4
    蒜米和小朝天椒切好备用。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：5
    5
    烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：6
    6
    焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：7
    7
    拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：8
    8
    锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：9
    9
    加入蒜米爆炒出香味。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：10
    10
    倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：11
    11
    加入之前调好的调料。
  • 莴笋炒木耳的做法步骤：12
    12
    把调料翻炒均匀就可出锅了。

小窍门

1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
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更新时间：2025/12/2 17:58:32