网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香辣蟹
释义
“六月蟹特别适合。”
食材明细
主料
梭子蟹
500g
辅料
大葱
1个
生姜
1块
大蒜
1颗
八角
1块
香叶
4块
桂皮
1块
花椒
50g
干辣椒
50g
啤酒
500ml
豆豉
1勺
郫县豆瓣
1勺
调料
盐
适量
糖
适量
油
适量
料酒
适量
香辣 口味
爆 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香辣蟹的做法步骤
1
梭子蟹洗净去腮对半开,用葱姜料酒腌制一晚。怕腥可以大量放葱姜。
2
腌制好的梭子蟹去掉葱姜,清水冲洗一次,切口粘上生粉。
3
锅中下宽油,用筷子试探有小气泡后,下梭子蟹,中小火慢炸。
4
炸螃蟹的时候准备干辣椒,香叶,花椒,八角,桂皮,葱姜蒜,豆豉。豆豉剁碎,姜切丝,葱切段,蒜切蒜末。(我大蒜过敏所以没放)
5
螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。
6
锅里留底油,小火将一半葱段炸香。然后捞出葱段不要。
7
下入香叶,花椒,干辣椒,八角,桂皮小火炒香。
8
下入葱姜蒜,豆豉小火炒香。
9
下入一勺郫县豆瓣炒出红油。
10
下入炸过的梭子蟹,中大火翻炒两三分钟,让蟹均匀裹上豆瓣。
11
加入一听啤酒,大火烧开。
12
啤酒烧开后,按照自己的口味加入适量糖和盐调味。盖盖转中小火煮20-30分钟。最后开盖大火收汤。
13
汤收浓后即可起锅。
小窍门
1:六月蟹壳软,比较适合
2:中小火炸蟹防止油溅出来,也不会让肉变老
3:如果蟹腥味重,葱姜料酒不能省
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
随便看
酸辣米椒鱼
蒜片青椒香肠
花生酥
蒜苔炒米粉肉
午餐肉
甜酒糟红烧肉
菠菜小戚风
西红柿黄瓜炒鸡蛋
芹菜炒肉丝
#妈妈的味道#酸辣土豆丝
失败的蛋煎饺
奶香水果汤圆
奥利奥蛋糕卷
富贵鱼
蒸腊肠
香酥鸡排
辣白菜炒五花肉
香炸鸡柳
牛轧糖
木瓜牛奶昔
南瓜奶昔
牛油果螺丝意面
胡萝卜苹果汁
酸辣黄瓜
芒果百香果特饮
五什么什么童的成语
五什么什么笑的成语
五什么什么笥的成语
五什么什么粗的成语
五什么什么纷的成语
五什么什么绑的成语
五什么什么美的成语
五什么什么耗的成语
五什么什么聚的成语
五什么什么腑的成语
五什么什么腰的成语
五什么什么色的成语
五什么什么落的成语
五什么什么裘的成语
五什么什么诗的成语
和人三首(宋·李之仪)
和人与人分惠赐冰(唐·杨巨源)
和人久雨(宋·王令)
和人九日诗(宋·李廌)
和人乞朱樱十首(宋·廖行之)
和人二绝(宋·虞俦)
和人二首(宋·张耒)
和人二首(宋·释德洪)
和人伏日(宋·李复)
和人伤春(宋·贺铸)
和人促织(宋·王令)
和人假山(宋·苏轼)
和人元夕(宋·王之望)
和人六绝(宋·虞俦)
和人北固山下作(明末清初·屈大均)
李鸿章回忆录/亲历中国
中国人的性格/亲历中国
李提摩太在华回忆录/亲历中国
碳酸盐岩超深水平井钻井技术(精)
黄淮海冬小麦适应气候变化技术研究
藏式古建筑木结构基本力学性能
天问(宇宙的探索与发现)/大学科普丛书
养命之方(共6册)/让全家人不生病的智慧系列
小学语文实用性文体教学
基于艺术素养的小学教师培养模式的构建研究
11天提升女性气质
三更鼓桃娘传(上下)
卓越的力量(卓越管理公司的创新战略)
果蔬贮藏加工技术(十三五高职高专院校规划教材)
文化身份的建构与书写--当代藏族女性文学研究/西藏民族大学学者文库
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/7 19:42:42