“十香菜作为调味菜品，实为大自然赐予人类的一道美味。河南上蔡一带人民尤为喜爱此物，常掺入凉菜、蒜泥中食用，为菜肴增色添味，使人不禁食欲大增。略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
十香菜拌核桃仁的做法步骤
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1十香菜摘洗干净 -
2核桃仁放入温水中泡十五分钟
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3大蒜去皮洗净加入少许盐、鸡精捣成泥状
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4十香菜、核桃仁倒入盆中
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5倒入蒜泥，加入白糖、米醋、麻油
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6拌匀
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7装盘
所属分类：
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春季食谱