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诗文 柠香蛋羹
释义
柠香蛋羹的做法
“这次吃个水果味的鸡蛋羹吧。雨果小镇水果片还挺好吃,复水性不错,一泡就软了,刚才蒸鸡蛋羹扔了几片上去,别说哈,不光是带着果香,颜值也提升了那么一小下~
我用的是柠檬片,柠檬能淡斑美容,排毒养颜,减脂瘦身,对爱美的菇凉们好处多多。就是口味偏酸,所以别放太多,打蛋液的时候加一勺糖就好了。哈哈,酸甜口的。柠檬的香味可是别的水果无法替代的,很清爽芳香。不喜欢柠檬的亲们可以用橙子哦。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 适量
辅料
  • 柠檬片 冻干5片
  • (或盐)1匙
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

柠香蛋羹的做法步骤

  • 柠香蛋羹的做法步骤:1
    1
    取几片冻干柠檬片放进碗里,倒入热水泡一会儿。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:2
    2
    柠檬片泡软之后去掉籽备用。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:3
    3
    打三个鸡蛋在碗中。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:4
    4
    倒入泡柠檬片的水,加一勺糖,搅打均匀。(喜欢咸口也可以放盐,依自己的口味灵活调整)
  • 柠香蛋羹的做法步骤:5
    5
    把蛋液过筛一遍,滤掉气泡。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:6
    6
    放进蒸锅。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:7
    7
    大火蒸7、8分钟,蒸至蛋液凝固,关火。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:8
    8
    把柠檬片按自己喜欢的方式摆放在蛋羹表面。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:9
    9
    盖上盖子继续焖几分钟。
  • 柠香蛋羹的做法步骤:10
    10
    出锅就可以吃了。

小窍门

蛋液过筛一遍,可以滤掉气泡,蒸出的蛋羹更加细腻,蛋液凝固后放入柠檬盖上盖子焖一会儿,可以使柠檬的香味儿更浓更香。不喜欢柠檬的亲们可以换成橙子哦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   早餐  
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更新时间:2025/3/10 16:26:28