食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉大葱包子的做法步骤
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1面粉中加酵母，加水揉成面团，置温暖处发酵。 -
2发面团时准备肉馅，猪肉洗净绞成肉馅。
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3加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐。
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4搅拌均匀，想肉馅颜色好看可以加点老抽提色，我没加。
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5反复少量多次加入清水，没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。
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6这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁，蒸熟后不柴。
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7最后加入葱花。
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8拌匀即可。
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9这是发好的面团。
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10排气后分成小剂子。
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11擀成包子皮。
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12放入馅料。
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13包好。
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14入蒸锅，二次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。蒸之前的包子我忘记拍照了。
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15蒸好的包子。这次的面我和的偏软了，皮也擀薄了，蒸好的包子形不好看。可以看到有的包子皮吸收了馅里的汤汁，有些像小笼包了。
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16成品，包子皮很薄，馅也不小。
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17蘸着料汁吃更美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 烤箱菜 酒味莲藕牛肉丸
- 白菜帮炒牛肉丝
- 枸杞蒸乳鸽
- 白菜丸子汤
- 家常小炒—孜然面筋
- 双色猪皮冻
- 生菜鸭蛋炒饭
- 山间野味——野辣椒苗炒肉片
- 香味浓郁酸甜可口—肉末浇汁茄花
- 奶油蘑菇鸡肉饭
- 鲫鱼豆腐汤
- 酸辣粉
- 蒜薹烧肉
- 【家常菜】辣炒白菜鸡丁
- 剁椒海鲜火锅
- 红薯豆渣芝麻饼
- 家常鲫鱼
- 香辣米粉鱼
- 咖喱洋葱炒牛肉
- 响螺片老鸭汤
- 适合我家口味的无锡排骨
- 瑶柱酸辣汤
- 不用豆瓣酱的鱼香肉丝
- 清炒西葫芦
- 蒜香荷兰豆
- nostril
- no strings
- no strings attached
- nostrum
- no sweat
- nosy
- not
- nota bene
- nota bene
- not abide
- not a big deal
- notability
- not a bit
- notable
- notably
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