“很多读者朋友看到了曲奇的照片，一直问食谱，经过多番的实验，我调整出一个既酥松，花纹又清晰，黄油香气扑鼻又不会过分甜腻的食谱，希望大家喜欢哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥松曲奇的做法步骤
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1混合蛋黄和牛奶。 -
2黄油室温软化。
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3软化好的牛油加入细砂糖和盐，开始高速打发。
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4一直打发至牛油颜色变白，体积膨胀，看上去没有明显的细砂糖颗粒。
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5分两次加入蛋黄牛奶，打发均匀再加入下一份。
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6低筋面粉分两次筛入奶油，用刮刀混合均匀。
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7第二次筛入面粉时，同时加入杏仁粉（不用过筛），混合均匀，做好的曲奇面糊，倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。
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8在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈，送入冰箱冷藏备用。
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9把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟，调低温度到180度，烤13-18分钟至金黄色，出炉放凉即可。
小窍门
1.做好的曲奇放凉后密封包存，曲奇属于高油制作，可以保存一个星期或以上。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙